Hướng dẫn chi tiết cách ngâm rượu sâm Ngọc Linh đúng chuẩn

Vì sao nên tìm hiểu cách ngâm rượu sâm Ngọc Linh?

Để sở hữu một bình rượu vừa đẹp vừa chất lượng, điều quan trọng là bạn cần nắm được cách ngâm rượu sâm Ngọc Linh đúng kỹ thuật - từ chọn củ đến chọn rượu và bảo quản.

Không giống như trà sâm hay sâm ngâm mật ong có thể dùng hằng ngày, phù hợp với nhiều thể trạng - rượu sâm Ngọc Linh chủ yếu dành cho phái mạnh có thói quen uống rượu, yêu thích dược liệu thiên nhiên và mong muốn sử dụng trong thời gian dài.

Rượu sâm thường được dùng như một liều bổ nhẹ sau bữa tối, hoặc trong những dịp sum họp thân mật. Ngoài ra, nhiều người ngâm rượu sâm để trưng bày tại phòng khách, văn phòng hoặc dùng làm quà tặng giá trị cho người thân, đối tác. Một bình rượu sâm đẹp - trong, vàng óng, có củ sâm nổi bật không chỉ để uống mà còn để ngắm, để trân trọng.

Tuy nhiên, nếu ngâm sai cách, rượu dễ bị đục, nổi bọt, mùi vị chua, mất màu hoặc dược chất không chiết được hết. Điều này khiến công sức và chi phí bỏ ra trở nên lãng phí.

Tác dụng khi dùng đúng cách

Rượu sâm Ngọc Linh không phải là thuốc. Nó không có tác dụng điều trị trực tiếp các bệnh lý, nhưng nếu được ngâm đúng và dùng điều độ, sản phẩm này có thể mang lại nhiều lợi ích đáng giá.

Nhiều người nhận thấy sau vài tháng dùng đều đặn, cơ thể có xu hướng ăn ngon miệng hơn, ngủ sâu giấc hơn và tinh thần bớt căng thẳng. Một số nam giới còn cho biết họ cảm thấy thể lực cải thiện, sinh lực ổn định hơn khi dùng rượu sâm với liều phù hợp, nhất là sau độ tuổi 40.

Tuy nhiên, nếu uống quá liều hoặc dùng sai thời điểm, rượu sâm có thể phản tác dụng - gây mệt, nóng trong, rối loạn tiêu hóa hoặc khó ngủ.

Tuy nhiên, những lợi ích này chỉ phát huy khi bạn ngâm đúng cách. Đó là lý do vì sao việc hiểu rõ cách ngâm rượu sâm Ngọc Linh trước khi bắt tay thực hiện là điều không thể bỏ qua.

Hai cách ngâm rượu sâm phổ biến

Tùy sở thích và mục đích sử dụng bạn có thể chọn một trong hai cách ngâm rượu sâm Ngọc Linh dưới đây, mỗi kiểu mang lại trải nghiệm khác nhau về thẩm mỹ và thời gian chiết dược chất.

Ngâm nguyên củ thường phù hợp với mục đích trưng bày, làm quà tặng cao cấp hoặc dùng cho khách quý. Củ sâm được tạo dáng đẹp, đặt thẳng trong bình thủy tinh hoặc gốm, khi ngâm đúng sẽ tạo nên màu rượu vàng óng và rất sang trọng. Cách này yêu cầu kỹ thuật hơn và thời gian ngâm cũng lâu hơn.

Ngâm sâm thái lát là cách tiện lợi hơn nếu bạn muốn dùng thường xuyên. Sâm được thái mỏng giúp dược chất dễ chiết ra hơn, rượu nhanh đạt vị và dễ uống. Tuy nhiên, tính thẩm mỹ sẽ không cao bằng nguyên củ. Đây là lựa chọn phù hợp cho những ai ưu tiên hiệu quả và thời gian.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Dù chọn ngâm nguyên củ hay thái lát, thì để thực hiện cách ngâm rượu sâm Ngọc Linh đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ ngay từ đầu.

Để có một bình rượu sâm Ngọc Linh ngon - đẹp - an toàn, bạn cần chuẩn bị:

Sâm Ngọc Linh nên là củ còn tươi, mắt rõ, có rễ phụ, tuổi từ 7 năm trở lên. Củ càng già, rượu càng thơm và dược tính càng cao. Rượu để ngâm phải là rượu gạo truyền thống, độ cồn dao động từ 25 đến 30 độ là lý tưởng. Nếu có điều kiện, nên chọn loại rượu đã qua xử lý adehit và bẻ liên kết rượu sẽ giảm mùi gắt, an toàn hơn cho gan.

Bình ngâm thường dùng loại thủy tinh hoặc gốm có nắp kín, miệng rộng dễ đặt sâm. Tránh dùng bình nhựa vì dễ phản ứng với cồn. 

Các dụng cụ khác cần có gồm: bàn chải mềm để làm sạch sâm, khăn khô sạch, rổ để hong sâm trước khi ngâm.

Hướng dẫn từng bước ngâm rượu sâm Ngọc Linh

Bước 1: Làm sạch và sơ chế củ sâm

Dùng bàn chải mềm chải nhẹ để loại bỏ đất cát bám trên củ, đặc biệt ở các kẽ rễ. Tuyệt đối không ngâm sâm trong nước hay nước muối vì có thể khiến sâm ẩm, dễ nổi bọt khi ngâm.

Sau khi chải sạch, dùng khăn sạch lau thật khô và để sâm nơi thoáng mát từ 30 đến 60 phút để củ giảm bớt lượng nước tự nhiên. Đây là bước quan trọng để tránh làm đục rượu.

Bước 2: Tạo dáng sâm (nếu ngâm nguyên củ)

Dùng chỉ hoặc dây mảnh cố định các nhánh sâm vào thân chính theo dáng mong muốn. Sau đó đặt nhẹ nhàng vào bình sao cho phần mặt tiền củ sâm hướng ra ngoài.

Bước 3: Rót rượu

Đổ rượu từ từ vào bình cho đến khi ngập toàn bộ phần sâm. Nếu dùng bình thủy tinh, có thể giữ lại khoảng 3 - 5cm phía trên để quan sát được bọt khí và tránh tràn. Sau đó đậy kín nắp và đặt bình nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp.

Tỉ lệ ngâm và thời gian bảo quản

Không có tỷ lệ cố định cho việc ngâm rượu sâm Ngọc Linh. Người ngâm có thể tùy biến theo sở thích, mục đích sử dụng và điều kiện tài chính. Củ lớn thì dùng bình to và nhiều rượu, củ nhỏ thì dùng bình nhỏ. Có người ngâm đậm, có người ngâm loãng.

Tuy nhiên, nên ngâm tối thiểu 3 tháng để rượu bắt đầu dậy mùi. Từ tháng thứ 6 trở đi, rượu sẽ có màu vàng cánh gián, vị dịu ngọt, thơm mát. Nếu để lâu trên 1 năm, rượu càng đậm đà và dược chất càng được chiết tối đa.

Cách dùng và liều lượng hợp lý

Không nên uống tùy tiện. Mỗi lần chỉ nên dùng từ 10 đến 20ml, uống sau bữa ăn khoảng 30 phút. Không nên dùng khi đói bụng và tuyệt đối không uống vào buổi tối vì dễ gây mất ngủ.

Tổng lượng uống mỗi ngày không vượt quá 100ml. Dùng ít, đều đặn sẽ tốt hơn là dùng nhiều một lần.

Tuy nhiên, đây không phải nước uống giải khát. Cũng không phải ai cũng có thể dùng như nhau. Nếu cơ thể bạn không quen với rượu, hãy cân nhắc trước khi sử dụng.

Ai nên và không nên dùng rượu sâm Ngọc Linh?

Rượu sâm chỉ phù hợp với nam giới trưởng thành, thể trạng tốt, quen uống rượu nhẹ. Đây là nhóm có thể hấp thụ dược chất qua rượu một cách ổn định mà không ảnh hưởng sức khỏe.

Ngược lại, trẻ em, phụ nữ có thai hoặc cho con bú, người cao huyết áp, người đang điều trị bệnh bằng thuốc hoặc có vấn đề về gan, tim mạch... không nên sử dụng rượu sâm. Với những đối tượng này, trà sâm hoặc sâm mật ong sẽ là lựa chọn an toàn hơn.

Lưu ý và sai lầm thường gặp

Rất nhiều người lần đầu ngâm rượu sâm bị hỏng vì bỏ qua những điều tưởng chừng đơn giản. Ví dụ như: không làm khô củ sâm kỹ khiến rượu bị đục; dùng bình nhựa thay vì thủy tinh; chọn rượu quá loãng nên không bảo quản được sâm; mở bình quá thường xuyên làm mất áp suất và làm hỏng rượu.

Ngoài ra, có người tái ngâm củ sâm sau khi rượu đã vơi, nhưng thực tế rượu lần sau sẽ nhạt, không còn dưỡng chất và có thể sinh mùi lạ.

Mua sâm Ngọc Linh ở đâu để ngâm rượu?

Giá trị của bình rượu sâm phụ thuộc 90% vào chất lượng củ sâm. Nếu bạn mua nhầm sâm giả, sâm kém tuổi hoặc sâm vùng khác đội lốt Ngọc Linh, thì dù ngâm đẹp mấy cũng không có giá trị thật.

Vì vậy, hãy chọn nơi có vùng trồng rõ ràng, ví dụ như Nam Trà My (Quảng Nam) - nơi có độ cao trên 1.800m, khí hậu mát lạnh quanh năm và được công nhận là vùng sâm gốc.

TRIMICO là một trong những đơn vị đi đầu tại khu vực này, trực tiếp trồng - khai thác - phân phối sâm Ngọc Linh thật. Tại đây bạn có thể chọn mua sâm củ tươi hoặc các sản phẩm rượu sâm truyền thống. Toàn bộ đều có kiểm định chất lượng, đầy đủ giấy tờ.

👉 THAM KHẢO CÁC DÒNG SẢN PHẨM RƯỢU NGÂM SÂM NGỌC LINH [  TẠI ĐÂY ]

Ngâm rượu sâm Ngọc Linh không khó, nhưng cần làm đúng. Đây không phải loại rượu đại trà, mà là một dạng “thảo dược ngâm” dành cho người am hiểu, biết thưởng thức và biết cách sử dụng đúng mực.

Một bình rượu sâm đẹp không chỉ đáng quý vì tác dụng mà còn vì công sức, sự kiên nhẫn và kiến thức của người ngâm. Nếu bạn muốn có một sản phẩm thực sự có giá trị để dùng, để tặng, để trưng bày thì hãy bắt đầu bằng việc ngâm rượu sâm đúng cách.