Rượu lá sâm Ngọc Linh có tác dụng gì? Hướng dẫn cách ngâm đúng chuẩn

Công dụng rượu lá sâm Ngọc Linh với sức khỏe

Trong kho tàng dược liệu Việt Nam, sâm Ngọc Linh từ lâu đã được xem như một “Quốc bảo” bởi chứa nhiều hoạt chất quý. Nhắc đến rượu sâm Ngọc Linh, đa số người nghĩ ngay đến rượu ngâm củ hoặc hoa. Tuy nhiên, lá sâm cũng có hàm lượng dưỡng chất đáng kể, vì vậy nhiều người đã dùng để ngâm rượu, tạo nên rượu lá sâm Ngọc Linh - một lựa chọn khá độc đáo.

Rượu lá sâm Ngọc Linh được ngâm từ lá tươi hoặc lá phơi khô cùng rượu gạo truyền thống. So với rượu củ, rượu lá có hương thơm nhẹ hơn nhưng vị gắt và đậm hơn, không có hậu ngọt. Chính sự khác biệt này khiến nhiều người tò mò và muốn thử trải nghiệm.

Hỗ trợ tăng sức đề kháng

Trong lá sâm Ngọc Linh có chứa saponin và nhiều vi chất sinh học. Khi ngâm với rượu, một phần các hoạt chất này hòa tan, từ đó giúp cơ thể duy trì sức khỏe tốt hơn, giảm cảm giác uể oải. Người uống điều độ có thể thấy mình ít bị cảm mạo vặt, cơ thể dẻo dai hơn so với trước.

Cải thiện tiêu hóa và tuần hoàn

Một số thành phần trong lá sâm có khả năng kích thích tiêu hóa và lưu thông máu. Vì vậy, khi dùng một lượng nhỏ rượu lá sâm Ngọc Linh trong bữa ăn, nhiều người cảm thấy dễ chịu, ăn ngon miệng hơn, giảm tình trạng đầy bụng hay khó tiêu. Đây cũng là lý do loại rượu này thường xuất hiện trong các bữa tiệc, vừa để thưởng thức vừa hỗ trợ tiêu hóa.

Hỗ trợ giấc ngủ và tinh thần

Với những người thường xuyên căng thẳng hoặc khó ngủ, dùng một lượng nhỏ rượu lá sâm Ngọc Linh vào buổi tối có thể giúp thư giãn thần kinh, dễ dàng đi vào giấc ngủ hơn. Ngoài ra, rượu còn mang lại cảm giác sảng khoái, tinh thần thoải mái hơn vào sáng hôm sau nếu uống đúng mức.

Lưu ý khi sử dụng

Mặc dù có những lợi ích kể trên, cần lưu ý rằng rượu lá sâm Ngọc Linh vẫn là rượu có cồn. Vì vậy, uống quá nhiều có thể gây tác dụng ngược, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Do đó, chỉ nên dùng ở mức vừa phải, khoảng 20 - 30ml mỗi ngày, và không thay thế cho thuốc chữa bệnh.

Cách ngâm rượu lá sâm Ngọc Linh đúng chuẩn

Để có một bình rượu lá sâm Ngọc Linh ngon, giữ được dược tính và hương vị đặc trưng, người ngâm cần chuẩn bị đúng nguyên liệu, chọn loại rượu nền phù hợp và tuân thủ thời gian ngâm. Nếu làm đúng, rượu sẽ có màu đẹp, mùi thơm dễ chịu và uống êm.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn có thể dùng lá sâm tươi hoặc lá đã phơi khô.

• Lá tươi: Giữ được hương vị tự nhiên, rượu có mùi nhẹ, vị thanh.

• Lá khô: Cho màu rượu sậm hơn.

Dù chọn loại nào, lá cũng cần được rửa sạch, loại bỏ bụi bẩn rồi để ráo hoàn toàn trước khi ngâm.

Chọn rượu nền

Rượu nền ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm. Loại thường được chọn là rượu gạo truyền thống, nồng độ khoảng 35 - 20 độ, đã qua xử lý để loại bỏ tạp chất và an toàn cho sức khỏe. Rượu quá nhẹ sẽ khó chiết được dưỡng chất, còn quá mạnh lại làm hỏng hương vị của lá.

Tỷ lệ ngâm

• Với lá tươi, trung bình dùng khoảng 100g lá cho 1 lít rượu.

• Với lá khô, do đã mất nước, chỉ cần 50g lá cho 1 lít rượu.

Tỷ lệ này giúp rượu không bị quá loãng hoặc quá nồng, đảm bảo vừa có hương thơm vừa giữ được dược tính.

Thời gian ngâm

Bình rượu cần được ngâm ít nhất 3 tháng mới có thể sử dụng. Tuy nhiên, nếu để lâu hơn, khoảng 6 tháng trở lên, rượu sẽ ngon và êm hơn, các hoạt chất trong lá cũng có thời gian hòa tan. Càng ngâm lâu, rượu càng có màu vàng nâu đẹp mắt và vị đậm đà.

Bảo quản bình rượu

Sau khi ngâm, bình rượu nên được đậy kín và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Ánh sáng mạnh hoặc nhiệt độ cao có thể làm giảm chất lượng rượu và mất đi mùi thơm tự nhiên. Nếu ngâm bằng bình thủy tinh, có thể bọc giấy hoặc vải tối màu bên ngoài để tránh ánh sáng.

Thành phẩm đạt chuẩn 

Một bình rượu lá sâm Ngọc Linh ngâm đúng cách sẽ có màu vàng nâu nhạt, mùi thơm dịu đặc trưng của sâm, uống vào thấy êm cổ họng và vị gắt vừa phải. Khi rót ra ly, rượu trong, không vẩn đục.

Rượu lá sâm Ngọc Linh khác gì với các loại rượu dược liệu khác?

Trên thị trường hiện nay có nhiều loại rượu dược liệu như rượu củ sâm Ngọc Linh, rượu hoa sâm Ngọc Linh, rượu ba kích, rượu đinh lăng… Mỗi loại đều có hương vị và giá trị riêng. Vậy rượu lá sâm Ngọc Linh có gì khác biệt?

So với rượu củ sâm Ngọc Linh

Rượu củ sâm Ngọc Linh nổi tiếng nhất vì phần củ chứa hàm lượng dưỡng chất cao, đặc biệt là saponin. Khi ngâm rượu, củ sâm tạo nên hương vị hài hòa, có hậu ngọt, dễ uống và phù hợp với nhiều người. Tuy nhiên, củ sâm rất hiếm, mất từ 7 - 10 năm mới có thể thu hoạch, nên giá thành thường cao gấp nhiều lần lá.

Ngược lại, rượu lá sâm Ngọc Linh không có hậu ngọt mà mang vị đậm, gắt hơn. Loại rượu này thường được những người thích sự mạnh mẽ, rõ vị lựa chọn. Giá rượu lá cũng dễ tiếp cận hơn do nguồn lá sâm có thể thu hái hằng năm.

So với rượu hoa sâm Ngọc Linh

Hoa sâm Ngọc Linh khi ngâm rượu cho mùi hương dịu nhẹ, dễ uống, thường được nhiều phụ nữ hoặc người mới làm quen với rượu sâm ưa chuộng. Rượu hoa mang lại cảm giác tinh tế, thanh thoát, phù hợp dùng trong những dịp nhẹ nhàng hoặc làm quà tặng sang trọng.

So với rượu ba kích và rượu đinh lăng

Ba kích và đinh lăng là hai loại dược liệu quen thuộc, dễ tìm và giá thành rẻ hơn nhiều so với sâm Ngọc Linh. Rượu ba kích có màu tím đẹp mắt, vị ngọt nhẹ, thường được nhiều người chọn để bồi bổ sinh lực. Rượu đinh lăng thì phổ biến trong dân gian, dễ uống và thường có mặt trong nhiều gia đình.

Tuy nhiên, khi so sánh với rượu lá sâm Ngọc Linh, sự khác biệt rất rõ. Rượu lá sâm không chỉ mang hương vị đặc trưng hiếm có mà còn chứa nhiều hoạt chất quý. Giá trị dược tính và độ quý của lá sâm Ngọc Linh vượt xa so với ba kích hay đinh lăng. Vì vậy, rượu lá sâm Ngọc Linh được xếp vào nhóm cao cấp hơn, thích hợp cho những ai muốn trải nghiệm sản phẩm đặc biệt từ núi Ngọc Linh.

Mua rượu lá sâm Ngọc Linh ở đâu uy tín?

Hiện nay, tình trạng lá sâm giả khá phổ biến. Một số nơi dùng lá rừng khác có hình dáng gần giống để thay thế. Nếu mua nhầm, không chỉ “tiền mất tật mang” mà còn ảnh hưởng sức khỏe.

Để tránh rủi ro, nên chọn thương hiệu có vùng trồng sâm rõ ràng, sản phẩm được sản xuất tại nhà máy đạt chuẩn, có chứng nhận kiểm định. TRIMICO là một trong những doanh nghiệp uy tín, sở hữu vùng trồng sâm Ngọc Linh tại Nam Trà My và nhà máy đạt chuẩn ISO. Sản phẩm rượu lá sâm Ngọc Linh của TRIMICO được minh bạch về nguồn gốc, đảm bảo an toàn và chất lượng.