Phân biệt mật ong rừng nguyên chất và mật ong nuôi

Từ xa xưa, mật ong được biết đến là một trong những nguyên liệu để làm đồ uống và có công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Nhất là mật ong rừng nguyên chất thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và còn có tác dụng chữa bệnh cực tốt.  Hiện nay, để mua được mật ong rừng chính hãng không dễ dàng vì tình trạng khai thác quá mức. Hơn nữa nhiều người vì lợi nhuận sẽ bán mật ong giả, kém chất lượng. Nếu người tiêu dùng không có sự hiểu biết về mật ong thì rất khó lòng nhận biết được.

Trước hết hãy tìm hiểu về mật ong rừng

Nói đến mật ong rừng chính là nói đến mật ong hoàn toàn tự nhiên. Mật ong rừng nguyên chất không có bất kỳ tác động nào từ bàn tay con người. Loại mật ong này được người thu hoạch lấy từ các tổ ong trong rừng sâu. Vì thế mật ong rừng rất thơm ngon, hàm lượng dinh dưỡng cao và có vị ngọt đặc trưng.

Ngoài mật ong rừng thì hiện nay còn có loại mật ong nuôi. Xét về độ thơm, ngon thì mật ong nuôi hoàn toàn kém xa mật ong rừng. Giá trị dinh dưỡng cũng không bằng, mức giá cũng rẻ hơn nhiều lần. Những trang trại nuôi mật ong thường thấy là mật ong nuôi hoa cà phê là nhiều nhất.

Có nhiều loại ong có thể lấy mật và mật được gọi theo tên của chúng. Có thể kể đến như mật ong ruồi, mật ong nội, mật ong mật… Mỗi loại ong sẽ cho mật có hương vị đặc trưng khác nhau. Tuy nhiên khi xem hình ảnh mật ong rừng không phải ai cũng nhận biết được.

Mật ong rừng có tác dụng gì?

Trong thành phần của mật ong chứa các chất như: Fructose chiếm 38,2%, Glucose chiếm 31,3%, Sucrose chiếm 1,3%, Maltose chiếm 7,1%,… đây đều là các loại đường đơn tốt cho sức khỏe. Ngoài ra còn có nước chiếm 17,2%, đường khác có khối lượng phân tử cao hơn chiếm 1.5%. Tro chiếm 0,2%, vitamin và các hoạt chất khác chiếm 3,2%.

Để nói về công dụng của mật ong rừng thì có rất nhiều. Từ xưa ông bà ta đã dùng mật ong để bồi bổ sức khỏe và làm vị thuốc quý. Hầu như gia đình nào cũng dự trữ sẵn một ít mật ong trong nhà để phòng khi dùng đến. Sau đây là một số tác dụng của mật ong rừng nguyên chất.

• Trị các chứng ho khan, ho đờm, viêm họng, rát cổ.
• Chống viêm, kháng khuẩn.
• Hỗ trợ điều trị chứng trào ngược dạ dày, thực quản.
• Mật ong có các hoạt chất giúp vết thương nhanh lành, tiêu viêm.
• Làm đẹp, thanh nhiệt, giảm cân
• Làm nguyên liệu, gia vị cho món ăn.
• Giảm khô mắt, tăng cường thị lực 
• Giảm loét miệng (viêm niêm mạc) cho bệnh nhân xạ trị.

Phân biệt mật ong rừng nguyên chất và mật ong nuôi

Sự khác nhau giữa mật ong rừng và mật ong nuôi

Hầu hết mọi người đều cho rằng mật ong rừng nguyên chất tốt hơn so với mật ong nuôi. Vì thế giá mật ong rừng cũng cao hơn nhiều. Vậy làm sao để phân biệt giữa mật ong rừng và mật ong nuôi? Sau đây là một số thông tin để bạn tham khảo:

• Mật ong nuôi ít bọt và khí ga hơn so với mật ong rừng. Để chai mật ong rừng 2-3 ngày bạn cần phải mở nắp để tránh bị trào hoặc nổ, nhất là khi trời nắng nóng.
• Khi bảo quản, mật ong rừng có một lớp váng phía trên như phấn hoa. Còn chai mật ong nuôi không có lớp váng này.
• Mật ong rừng sau một thời gian sẽ bị chuyển màu, từ màu vàng nhạt chuyển qua vàng cam. Và cuối cùng là màu nâu đậm.
• Mật ong rừng nguyên chất sánh đặc hơn, vị ngọt nhưng dịu. Còn mật ong nuôi cũng có vị ngọt nhưng đậm và khắt hơn.
• Khi cho mật ong rừng bảo quản trong tủ lạnh sẽ không bị đông cứng lại. Còn mật ong nuôi sẽ cứng lại

Cách thử mật ong rừng nguyên chất

1. Dùng nước ấm để kiểm tra

Cho mật ong vào cốc nướng khoảng 60°C rồi đánh nhẹ. Nếu mật ong tan chậm, đóng lại thành khối nhỏ và chìm xuống là mật thật, còn tan nhanh trong nước là mật nuôi hoặc mật ong giả.

2. Dùng hành lá

Dùng cọng hành còn tươi nhúng vào mật ong. Nếu mật rừng thì sau 30 – 60 phút cọng hành bị héo, còn ngược lại là mật giả.

3. Bỏ mật ong vào tủ lạnh

Cho chai mật ong vào tủ lạnh, mật bị đông đá là mật giả hoặc mật ong nuôi. Nếu mật vẫn bình thường là mật ong rừng nguyên chất.

4. Thử bằng tờ giấy mỏng

Đổ mật ong nhỏ lên tờ giấy mỏng, nếu mật ong tròn nguyên giọt và không ngấm xuống tờ giấy là mật thật. Còn mật bị chảy xệ xuống và thấm xuống tờ giấy là mật giả.

5. Đo độ ngọt bằng khúc xạ kế

Nhỏ vài giọt mật vào lăng kính khúc xạ kế và đọc kết quả. Nếu độ ngọt của mật trên 50 độ Brix là mật ong chuẩn. Phương pháp này là phương pháp khoa học để kiểm tra chất lượng mật ong hiện đại và chính xác.

Mua mật ong rừng ở đâu? Giá bao nhiêu?

Hiện nay, tình trạng mật ong bị làm giả rất phổ biến, hoặc người ta bán mật ong nuôi nhưng vẫn nói là mật ong rừng để thu lợi nhuận nhiều hơn. Vì thế để mua được mật ong rừng nguyên chất bạn cần tìm đúng địa chỉ uy tín và đảm bảo về chất lượng sản phẩm để mua. 

Công ty TNHH Triết Minh – TRIMICO là một trong những đơn vị chuyên cung cấp các dược liệu quý Quảng Nam, dược liệu quý nhiều vùng miền và các mặt hàng đặc sản như tiêu Tiên Phước, măng khô,… và trong đó có cả mật ong rừng. 

Mật ong rừng nguyên chất do Trimico cung cấp được đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng cao, từ quá trình lấy mật đến bảo quản mật. Cam kết mật ong rừng nguyên chất 100%, không trộn lẫn tạp chất, sử dụng rất an toàn. Giá mật ong rừng được Trimico cung cấp là 900.000đ/lít. Giá nhiều nơi như TP HCM và Hà Nội có thể hơn 1.000.000đ/lít. Quý khách có nhu cầu mua mật ong chất lượng liên hệ với chúng tôi để đặt hàng!